01
Cs, sze.
4 Új hír

Kiemelt témák

Mozaik Lista

Aszalt gyümölcsökkel töltött vaddisznómáj-pástétom, szarvasvadász burger, marinált rókagomba saláta, füstölt szarvassonkával tálalt lila káposzta krémleves is szerepel az éttermek speciális étlapján.

Szeptemberre már slam poetry bajnokságot, irodalmi brunch-ot hirdet az étterem, amelybe a Gundelből csábítottak át séfet, és csapolt kézműves sörökkel, valamint irodalmi koktélokkal kívánnak kreatív légkört teremteni.

A távozás egy régóta érlelődő elgondolás volt a fejünkben, szeretnénk új dolgok felé nyitni – közölte a Chef&Pincérrel a tanti távozó séfje.

A külföldiek száma nem változott, míg az általuk eltöltött vendégéjszakák száma kicsit csökkent, a belföldi vendégek azonban belehúztak, a vendéglátás bevétele 7,2 milliárd forintra csökkent.

Jobbára elégedettek a vendéglátók az idei szezonnal, bár a dél-balatoni kis- és középvállalkozók jelentős bevételkiesésről számoltak be. A képesítés nélküli munkaerő már július végére elfáradt.

A 300 milliárd forintos balatoni fejlesztési forrást áttekintik, és szükség szerint átcsoportosítják az új turisztikai stratégiának, a minőségi turizmusnak megfelelően - közölte Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója.

A legjobb hazai éttermek séfjei és a Moholy-Nagy Művészeti Egyetem (MOME) designer hallgatói közös projektbe fogtak, hogy érdekes új koncepciókat keressenek a tálalás területén.

Gyorstalpaló kisokosunkból az Őrház pitmesterének hála, kiderül, hogyan is különböztethetjük meg a nagy gonddal és hozzáértéssel elkészített szaftos, ínycsiklandozó igazi műremekeket, az előfőzött trükközős BBQ-nak látszó hamisítványoktól.

A 67 Étterem és Bistro séfje szerint nem kellene elfelejteni a gulyást, a húslevest, a rántott húst, mert csak a szakácsok hanyagsága és felelőtlensége volt, ami ezeket az ételeket tönkretette. Kiderül az is, hogy milyen volt háromszor harmadiknak lenni a magyar Bocuse d’Oron.

Miközben az olimpikonok degeszre eszik magukat ingyen mekis kajával, és a cég a nagy "sajtbureszháborút" is megnyerte, a legkisebbeket is megcélozták a Happy Mealhez adott fitneszkütyüjükkel. A cég azóta már vissza is vonta a terméket.

E. coli baktériummal szennyezett francia sajtot hoztak forgalomba több tagállamban, köztük Magyarországon is.

A csehek körében rendkívül közkedvelt olmützi sajt, amit a köznyelv egyszerűen büdös (bűzlő) sajtnak nevez. Most fagylalt formájában is kapható.

Magyarország legnagyobb borszakmai rendezvénye együtt nőtt fel a rendszerváltás után újjáéledő borkultúrával. Idén szeptember szeptember 8-11. között a Budai Vár teraszain lehet megkóstolni, hogy azóta hová is jutottunk.

Lezárult a Magyar Sörgyártók Szövetsége által meghirdetett Magyarország Sörkorcsolyája pályázat nevezési időszaka. A beérkezett 49 pályázat közül szakmai zsűri választja ki a három nyertes receptet.

Szeptember 1-jén befejeződik a magyar szőlő-bor ágazati stratégia széles körű társadalmi vitája; eddig legtöbben a korszerű oktatást és a gyakorlatorientált képzést szorgalmazták.

A csoki körül forog minden a hétvégén Szerencsen, ahol immár kilencedik alkalommal rendezik meg az Országos Csokoládéfesztivált.

A cukrászmester az idei eredeti desszertet az első olyannak tartja, ami jó is, de a 10 cukrászdákban kóstolt változataiból mindössze kettővel találkozott, amely megfelelő volt, a többit „gyalázatosnak” ítélte meg – derül ki a Világevő című blogon közzétett írásából. Megkérdeztük a győztest a kritikákról.

Az Őrség Zöld Aranya lett Magyarország tortája, Magyarország cukormentes tortája pedig az Áfonya hercegnő tortája.

A Mecs Tech ultrahangos vibrációval működő kését eleinte a robotizált cukrászati üzemek használták, de kapható a kézi változata is.

Jó állapotban lévő, rendszeresen karbantartott vendéglátó-, és sütőipari, valamint nagykonyhai gépek, berendezések és kiegészítő eszközök árverése az Intergavelnél

Business Superbrands díj érkezett Tatabányára

Tatabánya Az üzleti/gazdasági életben rendkívüli elismerést jelentő Business Superbrands díjak egyikét a nagy múltú tatabányai Gasztrometál Zrt. nyerte, amely elsősorban nagykonyhai berendezések gyártásával foglalkozik. Komplett konyhát is ki tudnak alakítani. Nem félnek a kihívásoktól, amikor új feladatok jönnek, mindenki mindent megtesz, hogy a lehető leghamarabb megoldják. Szlogenjük: A megbízható hazai minőség.